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        微信美食掀起沖擊波 三無食品隱匿朋友圈

        文章出處:本站發表時間:2015-1-27 10:15:2
        移動互聯網時代,門店似乎已不再是經營餐飲的必需品。一個廚房、一個微信號加上一支配送團隊,就可以在美食與消費者之間架設起一條直達通道。
         
          在北京,到簋街吃麻辣小龍蝦、喝啤酒,是很多年輕人熱衷的生活方式。而如今,他們有了新選擇——沸蝦。這個由兩名“80后”小夫妻經營起來的微信網店,最初只是個在朋友圈售賣麻辣小龍蝦的個人微信號,靠著口碑相傳,沸蝦的生意越做越大。今年初,他們正式注冊成立了餐飲公司,認證了微信公眾號,商標也正在申請中。網友只需在微信上關注其訂閱號,就能在網上直接查看最新菜單、自助下單。動動手指,熱乎乎、鮮香入味的麻辣小龍蝦、大閘蟹、皮皮蝦、大明蝦、鮑魚等烹制好的美食,就會有專人送上門來。
         
          最近,一個叫“洋蔥達人”的服務號在微信上做起了賣菜生意,經營生鮮切。明天晚餐想吃什么?麻辣香鍋、土豆紅燒肉、干炸小黃魚、白灼花蛤還是宮保雞???賣菜、洗菜、切菜、配菜這些麻煩事,統統不用自己動手。白領們只需關注其服務號,在微信上查看菜譜,選擇自己喜歡的菜品下單,切配好的半成品菜在第二天下午會直接送到您工作的寫字樓下,下班帶回家直接開火即可烹飪?!把笫[達人”一位姓劉的生產負責人介紹,他們的菜品都來自順鑫農業、天福園農場等專屬供應商,在大興區擁有現代化的中央廚房,切配好的菜品經包裝后,通過冷鏈運送到客戶所在的寫字樓下。
         
          今年中秋前,一個叫“羅輯思維”的微信公眾號還在網上賣起了私人訂制月餅。從招募合伙人投資到月餅的生產、包裝設計、物流,再到找人代付的銷售新玩法,完全依托微信網絡社群。微信號的主人羅振宇用這么一場電商實驗,向公眾展示了網絡的力量。
         
          對時下年輕人來說,拿起手機動動手指在家坐等美食上門,早已不是什么新鮮事。餓了么、到家美食匯、淘寶點點、易淘食,只要關注相關訂餐微信號,其基于地理位置的搜索功能,就能顯示出周邊哪些門店可以送餐。網友點擊門店即可查看菜單、在線點菜,上傳訂單后,剩下的就是坐等美食上門了。在勁松附近經營服裝店的姚女士告訴北京商報記者,與電話訂餐、網上訂餐相比,微信點餐更方便。她手機里就關注了好幾個訂餐微信號,上面菜單、價格一目了然。平時看店很忙,午餐和晚餐基本都是用微信叫外賣解決。
         
          三無食品隱匿朋友圈
         
          微信美食確實給人們的生活帶來了巨大便利,也顛覆了傳統餐飲經營模式。不過,由于目前政府部門對于這類經營方式尚無有效監管,其背后潛在的安全隱患也不容小覷。
         
          前不久,杭州30多家專門從事網上外賣的黑作坊被查處曝光,在網民中引起了極大關注。大家沒有想到,這些在餓了么、美團、淘點點等知名餐飲外賣網上有著漂亮名字的時尚餐飲店,現實中竟是些無證無照、骯臟不堪的餐飲黑作坊。盡管涉事餐飲外賣網站紛紛站出來表示,未來會通過完善平臺制度、實地抽查等舉措保護消費者權益,但依然有不少消費者擔心,杭州事件所暴露出的網上黑作坊問題,在北京、上海等其他城市同樣可能發生。
         
          幾張誘人的美食圖片、幾句簡單的介紹外加一個微信號,簡簡單單就開成了一家微信小店。目前,微信開店沒有明確的準入制度,沒有固定的交易場所,沒有相關票據證明,地址、姓名、聯系方式都可能虛構,因此,安全風險不容小覷。據披露,杭州黑作坊能順利登陸外賣網站,靠的正是虛報店名和地址。
         
          與購物網站相比,缺乏評價機制也是微信購物的一大隱患。北京商報記者登錄多個微信店鋪發現,上面均只有商家的自我展示、訂單信息等內容,而無法察看其他用戶對所售商品的評價。而對于“只聞其聲、不見其人”的網絡購物來講,“差評”其實是公眾監督最有效的一條途徑。2013年,南京警方就是根據淘寶網上的諸多“差評”,才順藤摸瓜破獲了制售假冒安利蛋白粉的犯罪團伙。
         
          有不少網友認為,朋友圈售賣的私房美食,大都是店主在家里親手制作的,不會有什么食品安全問題。對此,有業內人士表示,把自家廚房當“據點”,以微信朋友圈當“門店”,這本身就屬無證經營的違法行為。經營一家正規的餐飲門店,從廚房環境、操作規范、衛生檢疫、采購渠道、留樣備案等,要達到一系列標準和要求才能獲得許可,而自制食品的原材料、出品都未經過職能部門的檢驗。即便出品符合相關衛生標準,通常小賣家也做不到冷鏈運輸,配送環節中也容易發生食品安全問題。
         
          監管須跟上網絡時代
         
          與微信美食爆發式增長形成對比的是,目前對于這類網售食品尤其是個體化網絡交易的監管基本空白。因此,行業專家呼吁,政府部門應強化對微信美食等網絡食品經營的監管,以確保這一新生餐飲經營模式能夠健康發展。
         
          “沒什么具體規定,誰都可以開”、“不知道該符合什么條件”、“沒有人來檢查過”……采訪中不少微信賣家這樣表示。
         
          那么微信美食是否合法?對此,北京市食藥監局12331熱線的工作人員表示,無論是網店形式還是實體店形式,只要經營食品就需要辦理相關許可證。根據經營內容,可能是食品流通許可證,也可能是餐飲服務許可證。消費者如果發現無證經營,都可以進行舉報。當詢問對網售食品有何監督舉措時,這位工作人員表示,具體監督執法都由各區縣負責。而當北京商報記者向朝陽區食藥監局咨詢時,該局相關人士卻表示,網售食品這塊目前不歸他們管,有問題直接向市局反映。


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